Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià.pdf

Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià PDF

Un giorno a elBulli: alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adria offre uno sguardo esclusivo dietro le quinte dellacclamatissimo ristorante elBulli, per assistere da vicino alle creazioni di Ferran Adria, il cuoco più innovativo dei nostri giorni. Riuscire a prenotare un tavolo è impresa notoriamente ardua: ogni anno il ristorante riceve più di 2 milioni di richieste per gli 8000 posti disponibili. Lannuncio che nel 2011 chiuderà i battenti, per riaprire due anni dopo in forma molto diversa, non ha fatto che accrescere la domanda. Oggi, per la prima volta, con Un giorno a elBulli/

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DATEIGRÖSSE 8.29 MB
ISBN 9780714859170
AUTOR Ferran Adrià,Albert Adrià,Juli Soler
DATEINAME Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 07/03/2020

La cucina molecolare è una sottodisciplina della scienza dell'alimentazione che cerca di indagare le trasformazioni fisiche e chimiche degli ingredienti, ... Un giorno a elBulli. ... Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creativi...